Is éard atá i dtuaslagóirí alcóil ná aicme comhdhúile orgánacha ina bhfuil grúpa hiodrocsaile amháin nó níos mó (-OH) agus atá comhdhéanta go príomha de charbón, hidrigin agus ocsaigin. Bunaithe ar a struchtúr móilíneach, déantar iad a chatagóiriú i gcineálacha cosúil le halcóil mhonahidreacha (ina bhfuil grúpa hiodrocsaile amháin) agus alcóil pholaihidreacha (ina bhfuil dhá ghrúpa hiodrocsaile nó níos mó). I measc na samplaí coitianta d'alcóil mhonahidreacha tá meatánól, eatánól, n-própánól, isopropanol, agus bútánól, agus cuimsíonn samplaí d'alcóil pholaihidreacha glycol eitiléine agus glycol próipiléine. Mar thoradh ar dhifríochtaí i fad slabhra carbóin, líon na ngrúpaí hiodrocsaile, agus socrú struchtúrach tá éagsúlachtaí in airíonna cosúil le polaraíocht, sócmhainneacht, agus luaineacht.
Tá méid áirithe polaraíocht ag na grúpaí hiodrocsaile i dtuaslagóirí alcóil, rud a chuireann ar a gcumas bannaí hidrigine a fhoirmiú le huisce agus le substaintí eile a bhfuil grúpaí polacha iontu, rud a mbíonn tionchar acu ar a dtréithe intuaslagthachta. De réir mar a mhéadaíonn fad an tslabhra carbóin, is gnách go bhfásann an chuid neamhpholach den mhóilín, rud a fhágann go laghdaítear tuaslagthacht uisce go minic. Mar shampla, tá meatánól agus eatánól measctha le huisce i ngach comhréir, agus taispeánann isopropanol freisin inathraitheacht uisce maith, cé go léiríonn roinnt alcóil a bhfuil slabhraí carbóin níos faide tuaslagthacht in uisce réasúnta níos ísle. Go ginearálta léiríonn alcóil pholaihidreacha, mar gheall ar an iliomad grúpaí hiodrocsaile a bheith i láthair, hidreafaileacht láidir agus luaineacht íseal, cé go bhfuil a n-airíonna sonracha fós ag brath ar a struchtúr móilíneach beacht.
Is é comhdhéanamh ceimiceach tuaslagóirí alcóil a shocraíonn a raon feidhmeanna. Is minic a úsáidtear meatánól, eatánól, agus isopropanol i nglanadh, eastóscadh, bratuithe agus déantúsaíocht cheimiceach; úsáidtear bútánól i bhfoirmíochtaí áirithe le haghaidh bratuithe, dúigh, agus roisíní; agus tá glycol eitiléine agus glycol próipiléine fostaithe go príomha i bhfrithreoite, meáin aistrithe teasa, agus foirmlithe tionscail éagsúla eile. Agus tuaslagóir á roghnú, ba cheart fachtóirí cosúil le íonacht, ábhar uisce, ráta galú, tuaslagthacht, agus comhoiriúnacht le hábhair eile a mheas. Ina theannta sin, athraíonn rioscaí sábháilteachta i measc alcóilí éagsúla - mar shampla, tá meatánól an-tocsaineach, agus tá eatánól agus iseapropánól an-inadhainte. Dá bhrí sin, ba cheart stóráil agus úsáid a bhainistiú i gcónaí i gcomhréir leis an mBileog Sonraí Sábháilteachta ar leith (SDS) don táirge atá i gceist.